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En el núcleo del centro financiero de la ciudad se encuentra el Hotel Las Américas Golden Tower Panamá, que ofrece exclusividad, confort, y una zona gastronómica con una gran propuesta internacional variada como la que te brinda su Restaurante Aurum.
Situado en el quinto piso, Aurum es un moderno restaurante donde la cocina internacional es representada por un distintivo elemento que se convierte en un deleite gastronómico, con platos especiales de cocina internacional buffet.
Ven y disfruta del nuevo concepto gastronómico que tiene Restaurante Aurum para ti con The Market, su delicioso menú internacional de almuerzo disponible de lunes a jueves de 12:00 m.d. a 2:30 p.m. donde el chef preparará en el momento los mejores platillos con productos frescos y saludables: Paga $12 por un almuerzo en The Market - Barra de Ensaladas (Valor $24).
Las ensalada, las vinagretas y los toppings varían diariamente. En este concepto se busca romper los clásicos montajes aburridos de los hoteles, ya que en Aurum buscan interactuar contigo y que te sientas a gusto. En The Market podrás disfrutar de las siguientes estaciones:
Estación de cárnicos:
Roast beef laminado
Pechuga de pavo marinado y horneada en cubo
Camarones Pochados
Palmito de cangrejo marinado (kani-kama) en juliana aderezado con aceite de oliva y perejil picado
Pollo marinado parrillado en cubo
Jamón en cubo
Estación de ensaladas (5 variedades de ensaladas compuestas):
Ensalada de papa
Ensalada de vegetales a la parrilla
Ensalada de quinoa o cous cous
Ensalada de tomate
Ensalada de pasta
12 variedades de vegetales entre cocidos crudos y menestras:
Tomate en cubo o cherry en mitad
Pepino en cubo
Zanahoria en rullé o en cubo cocida
Remolacha en cubo cocida
Cebolla blanca en aros
Rábano encurtido
Petit poas blanqueada
Maíz
Huevo cocido
Guisantes pochados
Garbanzos pochados
Chip de raíz frita
4 variedades de lechugas:
Mix
Criolla
Romana
Verde crespa
10 variedades de salsas y vinagretas:
Salsa de queso azul
Aderezo César
Salsa Golf
Salsa balsámica
Vinagreta de finas hierbas
Vinagreta de vino
Salsa de Yogurt
Aderezo oriental de Sweet Chilli
Aderezo Toscano
Aderezo Ranch
Aderezo de queso azul con nueces caramelizadas
Vinagreta italiana
Vinagreta de frutos rojos
Vinagreta de cítricos
Vinagreta de maracuyá
Salsa de eneldo y miel
2 variedades de frutas de temporadas
16 variedades de toppings:
Pepino encurtido
Queso parmesano
Almendras laminadas
Marañón
Croutones
Aceitunas verdes
Aceitunas negras
Tocineta crocante
Palmito en conserva
Queso mozzarella rallado
Uvas pasas
Filete de anchoas
Ciruelas pasas
Albaricoque
Cebolla francesa frita
Pepino ácido
Sopa del día (variado por día): con proteína y vegetales y cremas con sus guarniciones (Cilantro, Croutones, Ají de la casa)
Estación de panes (4 variedades de panes entre dulces y salados):
1 variedades de grisinis queso o amapola
1 variedad de stagliata
3 variedades de panes enteros
8 variedades de acompañantes para la ensalada:
Pecanas caramelizadas
Peperonccinno en aceite
Semillas de ajonjolí tostados
Semilla de chia
Encurtidos
Quinua tostada
Maní tostado con chille
Semilla tostadas
3 variedades de aceites y 3 de vinagres aromatizados con hierbas:
Aceite oliva de romero y ajo
Aceite de achiote en tomillo y ají peperoncinno
Aceite de jengibre y hierbas
Vinagre balsámico en romero
Vinagre rojo con hierbas
Vinagre blanco con limoncillo
Estación de Hummus y Babaganush con Pan Pita
Conoce Aurum en el Hotel Las Américas Golden Tower Panamá, el nuevo ícono de la gastronomía en la ciudad, donde un elmento se conveirte en deleite!