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La Empresa

Mercao
Plaza Ocean Mall
Av. de la Rotonda, Costa del Este

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Inspirados en la cocina tradicional y en los sabores de nuestros ancestros, Mercao Panama ha desarrollado un menú lleno de experiencias culinarias que sorprenden con su estilo único. Esto se traduce en su ambiente, vajillas y vestimenta, que hacen guiños a la cultura panameña.

Bajo el concepto de desarrollar, innovar y promover la cocina local, el chef Francisco Castro ha creado un menú de 3 tiempos para disfrutar, más allá de los 5 sentidos, con el corazón. Verá platos reconocidos de Panamá, como las torrejitas de maíz, incorporar ingredientes inesperados (queso de cabra) para darle una sazón única, ese yo-no-sé-qué que le hará querer regresar a Mercao.

Mercao Panama

El menú especial le ofrece entrada, plato fuerte y postre:

Entrada (1 opción)
-Crema de zapallo y conchuela, o
-Croqueta de pescado, o
-Torrejitas de maíz con espuma de queso cabra y salsa de sofrito

Mercao Panama

Plato fuerte (1 opción)
-Doble asado de chuleta sobre tamal de olla ligero, tierra de aceitunas y bok choy, coronado con salsa de Ron Abuelo, o
-Róbalo con zapallo y tomate de árbol, o
-Guacho de mariscos con pulpo, mejillones, calamares y más

Mercao Panama

Postre (1 opción)
-Brownie con dulce de leche, mafá cubierto en caramelo de Hondashi, tocino cubierto en chocolate, cristales de sésamo, tierra de soya y chocolate, helado de miso y chocolate, o
-Red velvet de remolacha, gelatina de rosa, frosting de queso y chocolate blanco, con crocante de chocolate y frutos rojos

Mercao Panama

Esta cena especial estará disponible en 2 opciones, de martes a viernes o sábados y lunes de 4:30 p.m. a 10:00 p.m.

Descubra los sabores panameños como nunca antes con las creaciones del chef Francisco Castro y su equipo culinario.

El chef Francisco Castro es el autor del libro Fusión & Sabor, Cocina con Sabor a Panamá, que ofrece 60 recetas con sabores de las distintas culturas que habitan Panamá.


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Comentarios

Lugar espectacular. Comida fusión panameña excelente y muy agradable la atención.

Degusta Panama

El chef ha trabajado duro para tomar platos tradicionales de Panamá y darle un giro cosmopolita de sabores y texturas.

TripAdvisor

Excelente ambiente, servicio y sobre todo increíble comida!

Degusta Panama